Honig Bienenheimat 2020 Degustationsbericht

Durch die aussergewöhnliche Blütentracht im Jahr 2020, waren die Bienen sehr gefordert. von April bis Ende Juni war fast keine Gewichtszunahme in den Beinenstöcken fest zu stellen. Das heisst die Bienen haben für die Suche nach dem Nektar und dem Aufzucht der Jungbienen inkl. Wabenbau gleichviel Honig (Energie) benötigt, wie gesammelt werden konnte. Trotz ausgiebiger Pflanzentracht von Apfel, verschiedene Beerensträucher, Gewürze wie Thymian und Gartenblumen. Zu dem wurde die Wiese nicht gemäht, so dass auch da eigentlich genügend Blüten vorhanden waren. Aber eben: durch das feuchte Wetter wurde der Nektar "ausgespühlt" oder die Pflanzen wurden an der Produktion gehindert. An den Bienen lag es jedenfalls nicht. Die waren äusserst aktiv sobald es die Witterung zugelassen hat. Der Zuwachs an Honig sind den umliegenden Bäumen zu verdanken. Die Linden in Altenmarkt und die Kastanienbäume waren ein Segen für die Brummerchen. Mitte Juli wurde geschleudert und somit sind diese Geschmacks- und Geruchs Nuancen im Gartenhonig 2020 fest zu stellen. 

Honig aus dem Garten in Altenmarkt bei Fürstenfeld, Region "Obertrum".

Degustationsbeschreibung Honig 2020:
Klar glänzend, zart fließend, eher dunkel in der Farbe, Intensive Nase nach kräftigem Lindenbaum-Honig. Gaumen: feinsüßer und würziger Geschmack, im Nachgang Würzig, Kastanien und Lindenduft.